Mättösunnuntai

Kiirettä kiirettä! On vierähtänyt jo melkein pari viikkoa, kun viimeksi kirjoittelin tänne blogiin. Pahoittelen, olen ollut todella kiireinen (lue: nukkunut liian paljon päiväunia) ettei ole ollut kunnollista aikaa kirjoitella tänne. Nyt kun on kaikki tarvittava tavara taas kannettu Loimaalle ja työssäharjoittelu paikka alkaa tuntumaan jo tutulta niin varmasti on taas aikaa kirjoitella enemmän. Mitään pitkiä en ehdi nytkään rupattelemaan, mutta mun oli aiva pakko tulla jakamaan muutama kuva mun, siskon ja iskän mättösunnuntaista. Ei tarvinnut kauaa miettiä mitä lähetään kaupasta hakemaan. Kaupassa koriin pari pakettia kanansiipiä, aurajuusto dippiin tarvikkeet, pussi vohveliperunoita, porkkanaa ja kurkkua. Ruoan valmistuskin oli selvää kauraa, minä hoidan dipin, iskä wingsit savustuspönttöön ja nelsson pilkkoo vihannekset, mutta kyllä se vihannesten pilkkominen tais mulle ja iskälle sit viime tipassa jäädä, hah! Ohjeen vohveliperunoihin ja wingseihin voit lukea paketin kyljestä (savustuspönttöön ei varmaankaan ole ohjetta paketin kyljessä, joten laita pönttöön ja odota 1h 15min) Auradippiin ohje alapuolella. Öitä :)

Ohje:

Auradippi siiville

 1prk kermaviiliä

1prk creme fraichea

kourallinen pilkottua ruohosipulia

reilu puoli pakettia aurajuustoa

ripaus mustapippuria & suolaa

rkl oliiviöljyä

rkl sitruunamehua

Menossa pönttöön

Valmiit! Niiiiin nannaa

Sokerihumala

Eilen jo mainitsinkin, että oon tänään menossa Eurooppalaiselle ruokatorille kattomaan mitä herkkuja sieltä löytyy ja kyllähän sieltä herkkuja löyty! Harmi vaan, että maha ei antanut periksi ihan joka kojulle. Torilla oli lähinnä makeita juttuja oliivien, juustojen ja kinkkujen lisäksi.  En pistänyt pahitteeksi, mutta churrojen eli espanjalaisten munkkitankojen ja siihen tulevan nutella-kastikkeen jälkeen ois kyllä tehnyt mieli vetästä jotain suolasta! Torilla oli noin 20 erilaista kojua ja suurin osa kojuista oli ranskalaisia. Metrilakujen ja fudgejen kanssa kotiin hymyssä suin, oli kyllä kiva tapahtuma! Tai no mistä ruokatapahtumasta minä en tykkäisi.. :D Eurooppalainen ruokatori on auki vielä 3 päivää, joten jos Tampereella liikut kannattaa ihmeessä käydä kurkkaamassa.  Kuviakin tuli räpsittyä, joten laitan tähän alas fiilistely kuvia tästä päivästä! Enempiä en ehdi kirjoittelemaan, on vähän pakattavaa, koska seuraavat yhdeksän viikkoa vietän Loimaalla! Toivotankin siis hyvää yötä kaikille:)

Couscous

Nimikin jo kertoo, että kohta tulee jotain couscous juttua.  Couscous on mulle aika uus tuttavuus ja nyt jälkeen päin oon miettinyt, että miksi? Niin helppoa ja hyvää! Voisin melkein sanoa, että couscousin teko on jopa helpompaa kun nuudelien! Joten Nelsson, kannattaa myös sun joskus kokeilla:) Oon syönyt couscousia lisukkeena tai sitten tehnyt siitä herkullista salaattia. Tän päivän ohjeena salaatti ja siihen ylläripylläri sitruuna-kermaviilikastike. Ennen viikonloppua on tulossa hiukan erilaisempaa postausta, oon meinaan huomenna menossa Tampereen eurooppalaisella ruokatorille ja ajattelin ottaa kameran mukaan taskurahan lisäksi! Ruokatori avattiin tänään ja kestää siis sunnuntaihin asti ja paikkana on Hämeenpuisto.

Ohje:

Sitruuna-kermaviilikastike

1/2 purkkia kermaviiliä

1/2 sitruuna

2tl oliiviöljyä

ripaus mustapippuria, suolaa ja sitruunapippuria

Couscous salaatti 1-2 henkilölle

1dl couscousta

1dl vettä

1rkl appelsiinimehua

1 tomaatti

kurkkua

1 avokado

fetajuustoa

1 punasipuli

Sekoita kermaviilikastikkeen ainekset. Nosta jääkaappiin odottamaan.

Laita 1dl vettä ja 1 rkl appelsiinimehua pieneen kattilaan kiehumaan (appelsiinimehu ei ole pakollinen, mutta antaa hyvää makua)

Kun vesi kiehuu, nosta kattila pois liedeltä ja kaada 1dl couscousta sekaan. Sekoita. Laita kansi päälle ja sivuun noin. 5 minuutiksi. 

Sekoita couscousta.

Leikkaa vihannekset ja yhdistä couscousiin.

Illan korvapuustit

Moikka taas! Täällä blogin puolella on ollut vähän hiljaista, kun on ollut niin paljon tekemistä, että ei ole oikein ehtinyt kirjoitella. Ja kavereiden kanssakin tuli viime viikolla oltua aika mukavasti, niin lähinnä sitä tuli sitten syötyä ulkona, hupsista! Oon ajatellut, että kirjoitan tulevaisuudessa kokemuksia eri rafloista. Oon nyt aika monessa kivassa paikassa täällä Tampereellakin käynyt syömässä, niin ajattelin että olisi kiva tuoda niitä positiivisia kokemuksia esille. Ehkä jotkut innostuu vieraillessaan Tampereella käymään kirjoittamissani paikoissa.
Mutta jees, tänään on maanantai ja koulusta etätyöpäivä. Minähän sitten sen annetun tehtävän väänsin jo eilen puoliksi valmiiksi, koska eilen vilkaistu säätiedotus lupas hyvää keliä täksi päiväksi ja niinhän tuolla aurinko paistaakin aivan siniseltä taivaalta! Lämpötila tällä hetkellä +15 ja kyllä, aion mennä kaupungille käppäilemään.  Mutta se mistä mä tulin tänne höpiseen on eilinen. Itseasiassa päivä tais mennä aikalailla sohvalla makoillessa susijengin matsia ja suomi-ruotsi maaottelun toista päivää seuratessa. Mulla oli sellanen kahden kanavan taktiikka menossa, hitsi kun pitikin olla osaksi päällekkäin! Mä tykkään katsoa urheilua telkusta ja varsinkin yleisurheilua. Mulla on kylläkin ehkä yksi poikkeus.. Formulat? Tylsää katsottavaa.. Hah! Illalla tietty rupes tekee mieli jotain hyvää ja sormet syyhys, kun en ollut edeltävällä viikolla tehnyt varmaan mitään muuta,kun pilkkonut vihanneksia salaattiin. No, mun rupes tekee mieli pullaa. Eikun taikina hommiin sitten vaan. Tein korvapuusteja ja siitä mun iltapala sitten koostuikin, korvapuusteista ja maidosta. Loput pakkaseen jemmaan ja maha kipeenä nukkumaan. Aina kun pitää tietty sitä taikinaa popsia siinä samalla...

Ohje:

Korvapuustit

yksi pelti

25g tuorehiivaa (tai kuivahiivaa, ohjeet paketissa)

2,5dl maitoa

1 kananmuna

1dl sokeria

1tl suolaa

1tl vaniliinisokeria

1rkl kardemummaa

n.8 dl vehnäjauhoja

80-100g sulatettua voita

-

voita

kanelia

sokeria

1 kananmuna

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää muna, mausteet ja jauhoista suurin osa. Lopuksi kaada vielä sulatettu voi ja lisää jauhoja tarkkaillen taikinan koostumusta. Anna kohota lämpimässä vesihauteessa liinalla peitettynä kaksinkertaiseksi (n.40min).

Jaa taikina kahteen osaan. 

Kauli osat tasaisiksi levyiksi. Sivele päälle voita ja ripottele kanelia ja sokeria runsaalla kädellä niin että levy peittyy. Kieritä levy rullalle ja leikkaa n.2-3cm levyisiä paloja. Minä itse tein ns. rusetin ja käänsin keskikohdasta palat ympäri, mutta kukin tyylillään, olkaa luovia!

Nosta palat pellille leivinpaperin päälle. Voitele kananmunalla ja nosta uuniin kun olet saanut kaikki tehtyä!

Paista 200 asteessa n. 15min ( paistoaikaan vaikuttaa pullien koko, joten ole tarkkana!)

Hotki, syö, ihan miten vain :) 

  

Lasillinen kirpeyttä

Yllätys yllätys, olen käyttänyt seuraavassa jälkiruoassa sitruunaa. Olen tehnyt tätä jälkiruokaa kerran ennen. Tein tätä rapujuhlien jälkkäriksi ja voin sanoa, että toimi kuin junan vessa! Yllätyin itsekkin, kuinka raikas jälkiruoka oli, unohtamatta sitä positiivista asiaa, että se sai liikasyönnistä johtuvan "pöhötyksen" pois ekalla lusikallisella, haha! Mulle tuli heti mieleen samalla kun lusikoin tätä suuhuni, että jos ohjetta muokkaa vähän  ja tekisi tästä ehkä hiukan vielä kirpeämmän ja pienempiä annoksia, niin siitä tulisi hyvä suun raikastaja johonkin menuun. Mutta ajatuksia nyt tulee aina, joten täytyypi joskus testata ja sitten katsoa toimiiko idea vai ei.
Viikonlopuksi suuntaankin taas Loimaalle ja heti perjantaina aion käydä kurkkaamassa Hurrikaanin harjoitusottelussa tulevan kauden joukkuetta. Kaksi viikkoa enään koulua jäljellä, jonka jälkeen suuntaan kentälle harjoitteluun. Vähän jänskättää, mutta eiköhän se kuulu asiaan! Alapuolella taas samaan tapaan ohjetta ja kuvia!

"A little lemon juice makes everything taste better"

Ohje:

2-3 henkilölle

 

1 sitruunan kuori

n. 1 dl sitruunamehua

2dl kuohukermaa

1/2dl sokeria

Laita pieneen kattilaan kuohukerma ja sokeri. Laita hellalle ja sekoita 5minuutin ajan.

Kun kerma rupeaa kiehumaan, nosta kattila syrjään ja lisää sitruunan kuori ja sitruunamehu.

Kaada seos kuppeihin ja peitä kupit elmukelmulla. Nosta jääkaappin hyytymään 4 tunniksi tai pakastimeen 20minuutiksi, jos olet tyyppiä malttamaton!

 

Pannu pannukakku

 Yksin asuessa ei viitsi ruveta tekemään hyviä herkkuja mitään kauhean suuria määriä. Pannullinen on juuri sopiva määrä minulle... No ei vais, kyllä tästä riittää kavereillekkin! Pannu täynnä omenatäytteistä pannukakkua ja mitä vielä, tämä herkku on gluteeniton! Tällä viikolla vietämme keliakiaviikkoa. Sen tavoitteena on lisätä kansalaisten tietoisuutta keliakiasta ja sen vaatimasta ruokavaliosta. Tämän insipiroimana  kirjoitan tällä viikolla blogiini muutaman keliaakikolle sopivan jälkiruoan, jotka olen testannut ja hyviksi herkuiksi todennut! Tänään tein siis gluteenitonta omenapannukakkua, olkaa hyvät!

Ohje:

3 isoa omenaa

nokare voita

1tl kanelia

1rkl hunajaa

1 sitruunan kuori

4kananmunaa (eroteltuina keltuaiset ja valkuaiset)

2 rkl sokeria

lisukkeeksi  mascarponejuustoa

Laita uuni päälle 200 asteeseen.

Kuori ja pilko omenat.

Laita pannulle voinokare ja omenat sekaan kuullottumaan. Kun omenissa on hyvä väri siirrä pannu sivuun.

Sekoita keltuaiset, sitruunan kuori, hunaja ja kaneli.

Vatkaa valkuaiset ja 2rkl sokeria kiiltäväksi vaahdoksi.

Nostele valkuaisvaahto keltuaisten ja mausteiden sekaan varovasti.

Kaada vaahto pannulla olevien omenien päälle ja laita uuniin n.10 minuutiksi.

Valmis nautittavaksi!

Valmis vaahto näyttää tältä, kun olet sekoittanut valkuaisvaahdon keltuaisiin ja muihin mausteisiin.